Domaine La MADURA Nadia et Cyril Bourgne 12, rue de la Digue 34360 Saint-Chinian Tél. et Fax. 04 67 38 17 85 e-mail : info@lamadura.com www.lamadura.com

Très bien classé, et c’est mérité. Domaine de 13,40 ha sur des sols argilo-calcaires, schistes et grès. Ce Saint-Chinian rouge 2003 (Syrah, Mourvèdre, Grenache et Carignan), de couleur profonde, au nez complexe de fruits mûrs avec des notes de fumé, est un vin puissant et charpenté, avec des tanins fermes et savoureux à la fois, qui emplit bien la bouche, de garde. Très joli Vin de Pays blanc (Sauvignon blanc), bien équilibré en acidité, avec des nuances de fruits secs et des arômes d’agrumes, où l’on retrouve le citron frais, un vin vraiment agréable et très réussi, d’une jolie persistance au nez comme en bouche.

CAVE LES VINS DE ROQUEBRUN Directeur : Alain Rogier Avenue des Orangers 34460 Roquebrun Tél. 04 67 89 64 35 Fax. 04 67 89 57 93 e-mail : cave@cave-roquebrun.fr www.cave-roquebrun.fr

Toujours au sommet avec ce Saint-Chinian Château Roquebrun cuvée Roches Noires rouge 2005, provenant des Syrah, Grenache et Mourvèdre plantés sur des sols schisteux (40 hl/ha), très bien élevé en fûts de chêne, de belle robe soutenue, aux notes de sous-bois et de mûre, alliant charpente et souplesse en bouche, un vin aux tanins denses, de bonne garde. Excellent Coteaux-du-Languedoc Château de Roquebrun blanc 2005 (70% Roussane, 30% Grenache blanc), vinifié et élevé en barriques neuves, une réussite, un bien joli vin qui associe richesse aromatique et persistance, dense en bouche, avec des connotations au nez de noisette et d’abricot sec, tout en charme, aux notes de petits fruits jaunes mûrs et de pain grillé en bouche, d’une belle finale, riche, fine et persistante. Remarquable Saint-Chinian Château Roquebrun 2005, coloré et charpenté, au nez dominé par les petits fruits rouges à noyau et des notes de fumé, un vin puissant et de très bonne évolution. Le Saint-Chinian Roquebrun rouge Les Fiefs d’Aupenac 2004 médaille d’Or au concours de Mâcon, est coloré et charpenté, au nez dominé par les petits fruits rouges cuits (groseille, fraise des bois), de bouche dense. Goûtez leur autre Saint-Chinian Sir Roc Brun rouge 2003, médaille d’Or à Paris, au nez de petits fruits rouges confits, complexe, aux notes de fraise des bois, d’humus et d’épices, de belle charpente. À leurs côtés, ce Saint-Chinian rosé Les Hauts de Coulinié 2006, un vin de jolie teinte, tout en fruité, avec cette bouche à la fois vive et souple, très réussi, parfumé, parfait sur une quiche, par exemple. Très charmeur Saint-Chinian Roquebrun blanc Les Fiefs d’Aupenac 2006, aux notes de pêche et de noisette, de belle robe, un vin ferme et suave, d’une jolie finesse.

Château SAINT-MARTIN-DES-CHAMPS Pierre et Michel Birot Route de Pumisson 34490 Murviel-lès-Béziers Tél. 04 67 32 92 58 Fax. 04 67 37 84 49 e-mail : domaine@saintmartindeschamps.com www.saintmartindeschamps.com

Incontestablerment à la tête de leur appellation. Ici, on est vignerons de père en fils depuis 1675 (90 ha implantés sur des sols argilo-calcaires exposés plein sud). Remarquable Saint-Chinian rouge Les Terrasses de Fontenille 2003 (Syrah et Grenache), de couleur profonde, bien corsé, aux notes de cuir et de cassis mûr, aux tanins équilibrés, de bouche à la fois puissante et ronde, un vin de belle structure, ferme, de très bonne garde. Beau Saint-Chinian cuvée Mathieu 2004, très équilibré, au nez complexe de fruits rouges et d’épices, riche et dense comme leur Coteaux-du-Languedoc rouge 2003 (90% Syrah et 10% Grenache), au nez de fruits mûrs (cassis, griotte) et d’humus, aux tanins équilibrés, riches et savoureux, un vin coloré et corsé, qui poursuit son évolution. Le Saint-Chinian rosé 2007 est très bien équilibré en acidité, un vin de bouche puissante, riche en bouquet, harmonieux, aux notes d’abricot et de petites fleurs, tout en finale. Goûtez aussi leur Vin de Pays d’Oc cuvée de L’Hermitage du Domaine Saint-Martin-des-Champs 2005, de belle robe soutenue, aux notes de sous-bois et de mûre, alliant charpente et souplesse en bouche, et le Viognier 2006, tout en finesse d’arômes. Excellent rapport qualité-prix-typicité. Profitez-en pour prendre le temps de faire la visite gratuite des chais avec dégustation, balade pédestre, circuit VTT, expositions de peinture...

Voir aussi

Millesimes